淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,特别容易化,制作烘焙西点时要格外注意。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用,下面就来介绍几种常见的用法。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

淡奶油可以做什么?

一、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面、布丁等

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

1.1、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面

现在流行奶油滴落生日蛋糕,美观大方上档次。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

1.2、未打发的流质液体淡奶油可以做布丁

将淡奶油加入白砂糖,放入锅中小火煮开,待温度不是很高时将提前冷水泡软的吉利丁片放入进去融合即可,然后放冰箱冷藏4小时以上,淡奶油布丁就做好了。

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二、6分打发的有浓稠酸奶质感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、木糠杯等

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

2.1、6分打发的淡奶油可以做慕斯蛋糕

用戚风蛋糕或者加入芝士的奥利奥饼干碎做蛋糕底,草莓或者芒果泥倒入6成打发的淡奶油,加入融化的吉利丁液,搅拌成慕斯糊,倒入铺好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中,冰箱里冷藏4个小时以上,拿出脱模,表面装饰上喜欢吃的水果,慕斯蛋糕就做好了。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

2.2、6分打发的淡奶油可以做提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕的做法同慕斯蛋糕,蛋糕底用蘸过朗姆酒的手指饼干,然后表面撒上可可粉,写上字,提拉米苏蛋糕就做好了。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

2.3、6分打发的淡奶油可以做木糠杯

正宗的木糠杯用的是玛丽饼,如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以。怕胖的MM可以少加点淡奶油。

首先,先把饼干用搅拌机打成饼干碎末,把淡奶油打发到6成,拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实,再放入打好的奶油。就这样一层饼干一层奶油。最后一层一般是饼干。做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了。尤其是夏天吃既凉爽又美味!

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

三、9分打发的淡奶油可以做纸杯蛋糕、生日蛋糕、泡芙、雪媚娘等

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

3.1、9分打发的淡奶油可以做纸杯蛋糕

做好的纸杯蛋糕,上面挤上9分打发的淡奶油,点缀上爱吃的水果,一口一个的纸杯蛋糕,适合给孩子们解馋,或者酒会,酒席宴甜品台摆盘。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

3.2、9分打发的淡奶油可以做生日蛋糕

越来越多的人喜欢选用淡奶油做的生日蛋糕。相比植物奶油,动物奶油制作的生日蛋糕口感更好吃,可以适当调节加入的糖的量来减少糖份的摄入;因为不含反式脂肪酸对人体更加有益。

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3.3、9成打发的淡奶油可以做泡芙

烤好的酥脆泡芙,中间开个洞,用裱花袋挤上奶油,外边酥脆,里面是香甜的奶油,吃一口奶油入口即化,外皮酥脆,甜香可口。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

3.4、9成打发的淡奶油可以做雪媚娘

把打发好的淡奶油挤在雪媚娘皮上,放入喜欢吃的水果,包裹起来,翻个个,收口朝下,雪媚娘就做好了。

淡奶油可以做什么(淡奶油的常见用法推荐)

除去这些,淡奶油还能做奶酪,酸奶,奶茶,冰淇淋等,几乎能做80%烘焙产品。

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