驴肉在我们生活中还是很常见的,一般在河北的大街小巷都随处可见,一家家驴肉馆在街道上随处可见。可能在河北驴肉是一种常见的肉类,所以也不足为奇,作为一种高蛋白、低脂肪的食用肉类,多年以来一直受人们的欢迎。但是还有一些朋友不知道,驴的浑身上下都是宝,就连驴血也不例外,今天小编就来给大家简单说一下(今天介绍两道)驴血的巧妙做法。

驴血好吃做法(驴血的好吃巧妙做法教程分享)

【菜谱一】驴血炒辣椒

1.在家里提前准备几个青红辣椒,先将其清洗干净切好,把葱姜也切丝放置一旁备用。

2.我们再把驴血切成四方形,注意不要切散。

3.起锅烧油,待到油温热了放进去葱姜爆香。

4.接下来的步骤就很简单了,把青红椒和驴血一起炒香,加适量的水,煮到熟为止。

5.然后再往锅里放入葱段,盐稍微炒一下就可以了。

驴血好吃做法(驴血的好吃巧妙做法教程分享)

Ps:是不是很简单?

【菜谱二】小炒干锅驴血

1.我们提前也是准备些鲜驴血,按照与凉水6∶4的比例进行调匀,加少许盐巴迅速搅拌后倒入盆内,静置大约1个钟头凝固为止。

2.另外在再起锅烧油,将火转到小火保持水温控制在80℃,把凝固好的驴血切块放进锅中,微火煮上半个小时,然后再捞出后入冰水冷却,放到冰箱内进行冷藏。

驴血好吃做法(驴血的好吃巧妙做法教程分享)

3.锅里烧油,放上生姜片爆香,然后再加一些酸菜继续翻炒,炒出香味,加入驴骨汤和驴血块,再加上我们常食用的味精、盐、胡椒粉,连汤带料倒入另一个砂锅里,点缀上些许香菜段,这道小炒干锅驴血就制作完成了。

一直以来,驴肉都被人们所喜爱,一方面是因为它的美味口感,另一方面是因为它本身的营养价值,总之,吃任何食物都不要贪嘴,驴肉可适量吃,但是过多食用也是不可取的。

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