用料
- 盐 1匙
- 菜心 400克
- 生油 1匙
- 蚝油 1匙
- 蒜蓉 3-4瓣
- 油 2匙
- 朝天椒 2个
做法步骤
1、菜心用水浸泡一下后洗净备用。
2、把菜心的茎部用到切一下，这样煮的时候比较容易入味。
3、朝天椒去籽切丝备用。
4、碗里倒入生抽、盐和蚝油调匀备用，蒜蓉剁碎备用。
5、烧一锅开水，倒入油（菜心色泽好看）和一匙盐，这样菜心会比较入味，不需要盖锅盖，煮3分钟即可。
6、菜心煮好盛盘备用。
7、锅里倒入油，把蒜蓉爆香。
8、倒入调好的酱汁煮1分钟。
9、把煮好的酱汁淋在菜心，把红椒丝放入，最后烧一勺热油，泼洒在红椒切上即可食用。
盐的营养功效
作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。