千层花卷是怎么做的(简单又美味的黑芝麻千层花卷教程)

黑芝麻和黑米都是非常好的粗粮,营养丰富,经常吃还能养肾黑发。这款黑芝麻黑米花卷,入口浓浓黑芝麻和黑米的香味,越嚼越香,还可以一层一层撕着吃,好玩有趣。喜欢的小伙伴们一定要试试哦!

用料

  • 普通面粉 170克
  • 黑米粉 30克
  • 酵母 2克
  • 白糖 5克
  • 温水 100克
  • 玉米油 5克
  • 黑芝麻粉 适量

做法步骤

千层花卷是怎么做的(简单又美味的黑芝麻千层花卷教程)

1、入口浓浓黑芝麻和黑米的香味,越嚼越香。

千层花卷是怎么做的(简单又美味的黑芝麻千层花卷教程)

2、白面粉和黑米粉放一起混合均匀;酵母和白糖用水化开,加入到面粉中,搅拌成絮状,再加入玉米油揉成光滑的面团。

千层花卷是怎么做的(简单又美味的黑芝麻千层花卷教程)

3、擀成长长的面片,也可以用压面机,压出的面片比较均匀。表面喷一层水,均匀的撒上黑芝麻粉,然后把面片卷起来。切成六份,略微整理一下形状,摆入蒸笼。

千层花卷是怎么做的(简单又美味的黑芝麻千层花卷教程)

4、天气越来越冷,常温发酵比较耗时,我们可以用有发酵功能的烤箱帮助发酵缩短时间。我家的是海氏i7烤箱,可以选择发酵程序,设置35℃发酵30分钟。放一小碗温水用来保持湿度。发酵至1.5倍大左右即可。

千层花卷是怎么做的(简单又美味的黑芝麻千层花卷教程)

5、发酵好的花卷,开水上锅蒸10分钟,关火后焖3分钟再开盖哦!

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