芹菜属于常规配菜，也可以炒肉、凉调，用途广泛，在条件适合的地区常年栽培，具体的种植方法如下：
1.种植时期。芹菜喜欢在阴凉的环境下生长，高温条件下生长不良，大部分地区作为早春栽培、秋季栽培和冬季大棚栽培，也有越冬栽培。一般1-2月利用温室育苗，3-4月定植，5-7月采收。秋季栽培一般在6-7月育苗，8-9月定植，10月-11月收获。保护地栽培一般在7-8月育苗，9-11月定植，元旦-春节采收。
2.播种方法：芹菜种子发芽的最低温度为4℃，最适发芽温度15-20℃，30℃以上很难发芽。高温季节需要降低催芽温度才能发芽，一般浸泡48小时以后，放在深水井上方、红薯窖里、岩洞里进行催芽，种子露白后播种，其余季节浸泡后和过筛细土拌匀直接撒种。
3.育苗方法。1亩苗床需要芹菜种子2公斤，可以移栽4亩大田。 育苗地选择土质疏松的地块，施足腐熟优质农家肥，精细整地以后条播或者撒播，播后覆土0.5厘米即可，浇透水，高温季节遮阴育苗，每天傍晚浇水一次，晴天每天早晚各浇水一次，保持土壤湿润，齐苗后每5-7天追施一次稀释的人粪尿。苗龄50-60天、苗高12-15厘米时即可定植，移栽前浇水，有利于减少根系损伤，有虫害的时候喷施杀虫剂以后移栽。
4.移栽。选择有机质含量高、保水保肥的沙壤土栽培芹菜，翻地时每亩深施生石灰150公斤，整地时每亩施入尿素20-25公斤，过磷酸钙40-50公斤，硫酸钾10-15公斤，整平整细土壤后进行移栽。每丛栽植4-5株，保持行距15-25厘米，丛距1厘米左右，移栽的同时要浇足水，防止萎蔫。之后保持土壤潮湿，提高成活率。产生新叶以后开始追肥。
5.病虫害防治。苗期预防蚜虫，生育期预防芹菜斑枯病等病害。