鹿茸菌是一种名贵的山珍，主要产地在河南西峡县。它的蛋白质含量很高，及富含丰富的维生素及氨基酸，具有降低胆固醇，抑制高血糖的功效。
鹿茸菌有多种食用方法，凉拌、打火锅、煲汤，炒等等。今天就和大家分享鹿茸菌炖汤的方法。
鹿茸菌炖土鸡
准备主料：土鸡半只（或者用乌鸡、猪骨类都是可以的）。
准备辅料：鹿茸菌、麦冬、党参、枸杞、桂圆干、玉竹、姜片
制作方法：
1、首先把砍好的土鸡清洗干净，嫌麻烦可以让商家砍好。炖鸡汤的鸡是不用焯水，多冲几次水就好。
2、接下来准备两个小碗，第一个碗放入麦冬、桂圆干、玉竹、党参、枸杞，用冷水浸泡一会后在清洗下一。
3、另一个碗单独放入鹿茸菌，放温水泡发一会，温水泡发的鹿茸菌也要清洗一遍，以防有沙。
4、准备个隔水炖锅，加入鸡块、姜片、煲汤料、鹿茸菌。
5、加入适量的开水， 加开水的作用是能加速煲汤的时间，放入一点高度酒，盖上盖子。
6、放入烧开的蒸锅中，隔水炖一个半小时，如果家里用的是燃气，可以开中小火蒸。
7、一个半小时后，这个汤基本上是完成了。最后加盐调味即可。
汤色金黄见底！喝起来非常的鲜美！
